我が家の餃子は、タケノコ入りです

こんにちは。

専業主婦からシングルマザーになり、二人の女の子（９歳と６歳）と実家に戻り父親と４人で暮らしているfufuママです。

はっきり言って料理はあまり得意ではないし、ずぼらです💦

でもこの餃子だけは、ママ友にも人気です✨

餃子は作るのが手間なので、一度にたくさん作って冷凍しいつでも食べられるようにしています。

豚ひき肉　６００ｇ

キャベツ　半玉

タケノコ　３００ｇ（水煮２パック）

餃子の皮　１００枚

にんにく（チューブで２㎝位）

ショウガ（チューブで４㎝位）

醤油　大さじ６

ウェイパー　大さじ１～２

ごま油　大さじ３

まずキャベツとタケノコをみじん切りにします。

そんなに細かくなくて大丈夫です。歯ごたえがあってむしろいい。

キャベツに調味料を全部加えて、タケノコと一緒にまぜます。

まざったら、豚挽き肉とまぜまぜ。

あとは、せっせと１００個包みます。

包んだら、すぐ食べる分以外はラップにつつんで冷凍庫へ。

冷凍されたら、ちょっと高めの位置から手を放して台に落とす。

くっついてしまった餃子が離れます。

あとは、フリーザーバックにまとめて冷凍保存。

焼くときは、生・冷凍のまま油をひいたフライパンに並べて、焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら、水を５ミリ浸るくらい入れて蓋をして、中火で水がなくなるまで焼きます。水がなくなったら蓋を外し、残りの水分を少し飛ばしたら出来上がり✨

子供たちがニラが苦手なので入れていません。にんにくも少なめです。

タケノコがいい歯ごたえをくれますよ。

ママ友と持ち寄りでランチをしたとき、この餃子を持っていったら大好評で、持ち寄りのときは必ずリクエストいただきます。

ニラ沢山の餃子が好きな方には物足りないかもしれません💦

それでもやっぱり手作りの餃子が一番おいしいと思います😊

シングルマザーの思うこと